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Re: fiume di domande
- Subject: Re: fiume di domande
- From: taanith@SPAM.francenet.fr (Rose Cooker)
- Date: Mon, 06 Mar 2000 00:06:06 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- References: <89m48q$g9g$1@fe1.cs.interbusiness.it> <6ba0cs0ck2oc7houq2riqo03t4f0thes3f@4ax.com> <34e2cs8qhiaq1lbv272r6hut9ihibvjmj2@4ax.com> <rh23csce35ei8i8t2j1fn04egmetb8nk1i@4ax.com> <38c1bc83.8352554@news.francenet.fr> <qdg4csg4k7m1m50qtlvm6b138v9t8hu6b3@4ax.com>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:8320
Ciao Sergio,
Suppongo siano le crochette di pollo, comunque ti mando le varie
ricette come fanno a Liegi.
Buona giornata
Ruggero
Crochette di pollo
Le persone che mangiano kasher sostituiranno il burro con la
margarina.
Ingredienti :
1 gallina
1 cipolla
1 carota
2 rami di sedano
1,5 L. di acqua
30 gr. di burro
30 gr. di farina
3 rossi d'uovo
noce moscata
Preparazione :
Bollire la gallina con le verdure nell'acqua salata.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Appena la gallina é cotta sgocciolarla e lasciar raffreddare alla
temperatura sopportabile,disossarla.
Fare un roux bianco col burro e la farina e versare il brodo
passato con uno straccio di cucina.
Con le mani strappare i pezzi di pollo,aggiungerlo all'apparecchio,
con le uova,condire sé necessario col sale e pepe,mettere la noce
moscata e lasciar raffreddare.
Dargli la forma che più vi piace e impanare (parmigiano,uovo e
pangrattato,le persone che mangiano kasher dovranno impanarlo con
la farina al posto del parmigiano).
Friggere nella friggitrice servito con un sugo freddo.
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Ma liberté longtemps je t'ai cherchée comme une perle rare.
My Homepage http://www.geocities.com/taanith/
La pagina è Ok. ricette kasher e non.
Ma page est Ok. recettes kasher et non.