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* yawhn... insonnia...



Maro'... ho finito ora di lavorare... e mi manca ancora un casino di
lavoro... pero' ho deciso che stacco e provo a dormire... il fatto 
che con questo caldo ho bevuto circa un litrozzo di te made by
castroni, e ora ho gli occhi spalancati!!!
Stavo giusto pensando alle mie piantine di Bamia / Okra che forse sono
sopravvissute in blocco al trapianto di vaso...
Ora per conciliarmi il sonno posto un po' di ricette che ne fanno uso,
va'!

Prima di tutto spiegazione sulla bamia, presa da un libricino di
cucina libanese (Giovanniiiiiiiiiiiiiiiiii? Ascolta bene :-)):

OKRA: ortaggio verde, grinzoso e di forma conica. Lo potete trovare
fresco in estate e in autunno, oppure in scatola. Se lo acquistate
fresco, scartate il gambo prima di utilizzarlo. Si conserva nella zona
piu' fredda del frigorifero per circa 10 giorni. Se non riuscite a
trovarlo, potete sostituirlo con delle zucchine o della zucca.

NOTA: mondate l'okra con cura e asportate il gambo conico in cima al
baccello. Per evitare che l'okra diventi scivolosa durante la cottura,
si usa metterla a mollo nell'aceto (1/2 tazza per 500 g di okra) per
30 minuti; risciacquatela prima di usarla.

GNAM-YAWHN OKRA CON CIPOLLE E POMODORO

1 tazza di ceci
3 tazze d'acqua
1 cucchiaio di olio EVO
8 cipolline sottaceto
2 spicchi di aglio schiacciati
4 pomodori medi pelati e tagliati a dadini
1 cucchiaio di succo di limone
1 1/2 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
500g di okra fresca o 750g di quella in scatola
1 cucchiaio di origano fresco sminuzzato
1 cucchiaio di pepe macinato

- mettete i ceci a bagno per 4 ore, o per tutta la notte, scolateli
- scaldare l'olio in una pentola, rosolarvi la cipolla e l'aglio per 4
minuti a fuoco medio fino a doratura, aggiungere i pomodori, i ceci,
il succo di limone, la passata di pomodoro e il vino, lasciare cuocere
a fuoco basso per circa 40 minuti
- unire l'okra e continuare la cottura altri 20 minuti (se si usa
l'okra in scatola aggiungerla solo negli ultimi 5 minuti di cottura)
- incorporate, mescolando, l'origano e il pepe e servite con del riso,
come portata principale, oppure come contorno per un piatto di carne

Adesso il sonno si fa sentire... vado a riposare un bel po' perche'
domenica vado a raccogliere le ciliegie :-b e devo essere in gran
forma !!!

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Consy
http://web.tiscalinet.it/consy
--> chi usa outlook avvelena anche te: digli di smettere <--