GNAM: Pollo in crema ai peperoni (Amman)

["Ronaldo" <Kho@I-Noor>]

Dalla mia tavola ai vostri appunti ( almeno spero!) ;-)

Prendete dei petti di pollo e tagliateli a listelli o a pezzettoni.
Preparate un brodo vegetale leggero con mezzo dado e quando l'acqua bolle,
versate i pezzetti di pollo e lasciate cuocere finche' saranno ben cotti.
Scolateli e metteteli da parte a raffreddare.

Frattanto ammorbidite in padella dei peperoni tagliati a listelli sottili,
che farete friggere in burro fuso ( aggiungete qualche goccia d'olio:
impedira' al burro di bruciarsi).
aggiungete sale e pepe a piacere e, quando i peperoni saranno del tutto
ammorbiditi ed al punto da disfarsi se schiacciati con la forchetta,
aggiungete bacon tagliato a cubetti ( quello venduto in vaschetta gia'
tagliato va bene) e lasciate cuocere ancora un po' a fuoco allegro, avendo
cura di mescolare molto.

A fine cottura aggiungete un cucchiaio di panna da cucina o latte intero se
la panna non e' gradita, una buona manciata di formaggio semi piccante
grattato ed un cucchiaio di Ketchup.

Passate tutto al frullatore fino ad ottenere una crema densa e vellutata.

Disponete i pezzetti di pollo su un piatto da portata e versate la salsa
ottenuta con i peperoni fino a coprire il tutto.

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L' idea in piu':
mia madre prepara la ricetta accompagnandola con crostoni di pane azzimo
leggermente insaporiti all' aglio.
La ragione per i crostoni e' che la salsa e' buonissima e che in Giordania
la " scarpetta " non solo e' consentita, ma e' addirittura segno di buona
creanza! :-)))


Buon appetito!

Ronny