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Re: Salsa con le noci per le tagliatelle?
- Subject: Re: Salsa con le noci per le tagliatelle?
- From: Anna MCM <A.Mordacci@post.utfors.se>
- Date: Wed, 13 Sep 2000 20:14:21 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
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adriana wrote:
>
> ma la salsa di noci non era una preparazione a freddo?
> (tipo il pesto, per intenderci)
>
Ciao adriana,
da noi a La Spezia e dintorni e' proprio come dici tu.
Si prendono alcuni gherigli di noci, li si spella, li si trita e li si
mette in un bicchiere di latte. Si lascia riposare il tutto una notte,
coperto da un tovagliolino di carta (non e' essenziale, e' solo contro
la polvere). Il tutto si trasforma in una cremina, la salsa di noci,
appunto. Volendo si puo' aggiungere un po' di maggiorana tritata...
Anna MCM allergica alle noci :-(
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"Hens even live longer in villages that have a mobile phone"
(da "Contact", rivista dell'Ericsson)