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Gnam: melanzane aglio e menta
- Subject: Gnam: melanzane aglio e menta
- From: "Alessia Capilupi" <acapilu@tin.it>
- Date: Tue, 3 Oct 2000 14:12:06 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: TIN
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:31207
Buone ma talmente buone che vanno via tutte e non me ne restano mai...che ne
faccio sempre tante cosė poi me le mangio il giorno dopo che sono ancora
meglio ed invece non ci riesco mai
3 melanzane tonde...non quelle scure per intenderci
2 spicchi di aglio
menta in abbondanza fresca
sale pepe
aceto bianco
olio per friggere
Taglio a fette le melanzane e, cosparse di sale, le lascio spurgare nello
scolapasta per 2 ore.
Poi le passo sullo scottex e le friggo in olio bollente.
In una pirofila o piatto da portata fondo metto strati di melanzane cosparse
di lamelle di aglio, foglioline di menta, olio poco, sale e pepe q.b., a
finire tutte le fette di melanzane; lascio marinare 10 ore e servo con
soddisfazione
baci alessia