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Gnam: melanzane aglio e menta



Buone ma talmente buone che vanno via tutte e non me ne restano mai...che ne
faccio sempre tante cosė poi me le mangio il giorno dopo che sono ancora
meglio ed invece non ci riesco mai

3 melanzane tonde...non quelle scure per intenderci
2 spicchi di aglio
menta in abbondanza fresca
sale pepe
aceto bianco
olio per friggere

Taglio a fette le melanzane e, cosparse di sale, le lascio spurgare nello
scolapasta per 2 ore.
Poi le passo sullo scottex e le friggo in olio bollente.
In una pirofila o piatto da portata fondo metto strati di melanzane cosparse
di lamelle di aglio, foglioline di menta, olio poco, sale e pepe q.b., a
finire tutte le fette di melanzane; lascio marinare 10 ore e servo con
soddisfazione
baci alessia