Re: GELATINA ????

[Marco Cucinato <marco@cucinato.com>]

On Fri, 6 Oct 2000 12:11:20 +0200, "Lichio" <lichio@inwind.it> wrote:

>Era una mattonella costituita da un  sottile strato di pandispagna e un
>grosso strato di gelatina farcita di frutta sciroppata.

Penso che sia molto semplice da fare:
al supermercato trovi il pandispagna e i fogli di colla di pesce o
l'agar-agar. 
Prepari la gelatina dolce ammollando la materia prima in acqua (di
solito una confezione di colla di pesce va bene per 0.5-1 litro
d'acqua) e riscaldandola finche' non si scioglie il tutto; quindi
aggiungi lo zucchero a piacere.
prendi una formina, e metti il pandispagna sul fondo. copri con un po'
di gelatina e infila nel freezer. dopo qualche decina di minuti,
estrai la formina , posiziona la frutta e ricopri ancora di gelatina;
indi sbatti ancora dentro al freezer.
Se vuoi, puoi farlo al contrario, ovvero: metti un po' di gelatina
nella formina -> freezer; quindi la frutta, ancora gelatina ->
freezer, infine un sottilissimo strato di gelatina per far appiccicare
il pandispagna -> freezer.

-- 
Marco Cucinato
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