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GNAM: involtini di verza



Mamma ieri ha fatto questi deliziosi involtini alla pizzaiola, che
sono stati annoverati nelle "Ricette da ripetere" (quasi ogni giorno
sperimenta nuove ricette, che sottopone al giudizio familiare... e poi
vi chiedete come mai io pesi 110 Kg?)

E' una ricetta semplicissima, direi banale, ma veramente gustosa.

da Cucina Rapida - inserto n. 14 allegato ad Arianna 156 - Dicembre
1969

Involtini di Verza
15 minuti

8 foglie di verza
4 fette di mozzarella
2 pomodori "perini"
una noce di burro
origano
2 cucchiai di brodo
sale

Lavate le foglie della verza e gettatele in un tegame contenente acqua
salata in ebollizione; fate cuocere per dieci minuti. Appena cotte,
mettetele su di un panno ad asciugare. Spolverizzatele di sale, sopra
ad esse una mezza fetta di mozzarella, un quarto di pomodoro tagliato
nel senso della lunghezza e liberato dei semi, un pizzico di origano.
Arrotolate le foglie di verza e mettetele in una pirofila unta di
burro, unite due cucchiai di brodo e ponete in forno per circa dieci
minuti.


-- 
Marco Cucinato
Via Giovio 32
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Italy
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