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GNAM polpettone di tacchino



eccomi qui: ho preso coraggio e spinta anche da Gianmaria e T'Ryla
posto la mia ricetta del polpettone.

ingredienti:
- 1 bon roll
- uno/due bicchieri vino bianco secco (dipende dalla grandezza della
pirofila)
- 5/6 scalogni
- erbette
- olio q.b.
- maizena q.b.

procedimento:
mettere il bon roll in una pirofila con i scalogni tagliati in due, un
po' d'olio, le erbette e 1 o 2 bicchieri di vino bianco.
Cuocere in forno per 30' coperto con carta stagnola.
Togliere la stagnola e cuocere per altri 60'.
Togliere dal forno controllando che il bon roll sia ben scurito.
Frullare lo scalogno con la salsina, se troppo liquido aggiungere
maizena.
Servire con patatine al forno.

Variante salsina alla senape:

ingredienti:
- un vasetto di senape di digione
- una confezione di panna (e si'!)
- due cucchiai scarsi di miele

procedimento:
unire gli ingredienti in un tegamino.
scaldare mescolando fino a che si sara' formata una salsina molto
vellutata.

per aggiungerla al polpettone basta estrarlo dalla pirofila e
sgocciolarlo :-)

ciao,
daisy
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