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Crostata pensando a Dario



Dario, un mio amico di 36 anni, affetto da leucemia, ha smesso di
soffrire... :'-(

Voglio ricordarlo con la ricetta della torta che gli piaceva tanto,
fissare l'immagine di lui che chiacchierava e mangiava, con gli occhi
sorridenti e l'allegria di sempre.

Ingredienti:
2 uova intere
1 etto di burro sciolto e raffreddato
1 buccia di limone grattugiata
4 cucchiai di zucchero
1/2 bustina di lievito
farina q.b.

Battere in una terrina le uova con lo zucchero, finché non si ottiene un
composto spumoso, aggiungere il limone, il burro e, dopo aver amalgamato
il tutto, il lievito e la farina necessaria perché il composto non sia
troppo liquido...

versare in una teglia imburrata, mettere in forno preriscaldato a 180° e
cuocere per circa mezz'ora (tempi calcolati per forno elettroventilato)

Ciao Dario, barukh atta YHWH elohenu melekh haolam, dayan haemet

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Tiziana Pannunzio ©

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