[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]

Re: Crema Pasticcera



Notorious <jactus@jactus.it> wrote in <3AE7A57A.458E084D@jactus.it>:

>Ho consultato la raccolta di Susan q. per eseguire e standardizzare le
>dosi per la crema pasticcera. Mi sono tuttavia trovato di fronte a
>qualcosa di non perfettamente condivisibile: 3 uova intere, 75 gr di
>zucchero non grosso, 80 gr di farina, 1/2 lt di latte, 1 bustina di
>vanillina.
>

Nella crema si usano solo i tuorli....
Io per mezzo litro uso tre tuorli, tre cucchiai di zucchero e tre di amido.
Cuocio nel micro  a due minuti alla volta interrotti dal mescolamento.
Quando e' fredda grattatina di limone!

-- 
Anais VSİ