GNAM Petto di pollo all'orientale

[violinoo@libero.it (Stefi)]

Armando Grimaldi <grimaldi@cs.tin.it> wrote:
> A proposito di cucina cinese... qualcuno sa come si fa a 
>fare un pollo alle
> mandorle come si deve? Non me ne frega niente che la ricetta
> sia originale o no,

Ciao,
poi te ne cerco una più sofisticata, intanto posto questa.  
Tagli 400 gr di fettine di petto di pollo a striscioline larghe 3 cm.
Sbollanti un pò le mandorle, le spelli e le tosti. Triti le mandorle e
il sedano, poi li metti in una padella con cipolla, 2 cucchiai d'olio,
brodo e sale. Fai stufare per 5 minuti. Quindi salti il pollo con
qualche cucchiaio d'olio, sale e pepe. Stemperi un cucchiaino di farina
in un bicchierino di Cognac (o altro) e 4-5 cucchiai di brodo. Unire
tutto con due mestolini di brodo e cuocere finché non si formerà una
salsina.
Bye 
        Stefy