GNAM Brasato "estivo"

["bruna" <bpezzoni@iol.it>]

Premessa: piattino pappato in un posticino niente male... poteva non venirmi
voglia di replicarlo? :-)

Servono:
un bel taglio di barne da brasato
Alloro
cipolla
sedano
olio
vino bianco secco
aceto bianco
sale, pepe

come si fa: si procede come per un brasato normale , salvo che il vino di
cottura è bianco,  a fine cottura si aggiunge un'abbondante spruzzata di
aceto ; il risultato a parer mio è estremamente gradevole....
Buon appetito!

Bruna