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[GNAM] Spaghetti ai calamari e pomodorini
- Subject: [GNAM] Spaghetti ai calamari e pomodorini
- From: "Lily" <Lilyfree@supereva.it>
- Date: Wed, 10 Apr 2002 19:39:52 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: TIN
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:119942
Mi sto ancora leccando i baffi, slurp :))
Ingredienti: calamaretti freschi, pomodorini pachino, passata di pomodoro,
vino bianco, olio evo, cipolla
Pulire i calamari lasciandogli peṛ un pochino del loro "nero"; far
soffriggere l'olio con la cipolla, aggiungere i calamari e far cuocere una
10 di min. a fuoco moderato. Quando i calamari si sono ammorbiditi
aggiungere i pomodorini pachino spaccati a metà e un po' di passata di
pomodoro. Far cuocere ancora qualche minuto, versare 1/2 bicchiere di vino
bianco (io ho usato del vermentino) e far evaporare; salare e pepare a
piacere.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti al dente e ripassarli in padella con i
calamari.
Buon appetito
Lily