Uova alla Legolas

[legolas_elf@hotmail.com (Legolas)]

A chi piacciono le uova in tutte le molteplici varietà??
Orbene a me si!
Vi propongo una ricettuola che forse sarà vecchia quanto il mondo ma che se
opportunamente preparata farà strabiliare i vostri commensali,
particolarmente se non sono italiani :-)
Allora per 2 pesrone
prendiamoquesti ingredienti

 - 3 Uova possibilmente fresche
 - 3 / 4
fettine di formaggio tipo fontina, ma penso che anche qualche
bella
mozzarella(sic!)             tagliata a   fettine fini o formaggio
riconducibile(emmental etc etc, per i Nordeuropei, Il Gouda     olandese è
perfetto)
-  2 o 3 fettine di prosciutto cotto, crudo, speck o cosa cavolo
volete, io
uso della comunissima e     pezzentissima spalla cotta
- olio
- et voila, ingrediente speciale...ossia la spezia indina(credo) Tandoori
procedimento:

Usare una padella larga innanzitutto, versarvi dentro un
po d'olio, non
molto, ma la giusta quantità necessaria a rendere il fondo
della padella
unto.
Tappa essenziale....
Rompere le uova a circa 40 50
cm di altezza rispetto al fondo della padella,
in questa maniera le uova
potranno si un poco schizzare, ma le renderete,
grazie all'impatto
mostruoso che avranno con la padella abbastanza
"omogeneamente sparse":-)
Aggiungere il primo strato di formaggio, then aggiungere il prosciutto
cercando di coprire la massima superficie al di sopra delle uova.
Fare il
secondo strato di formaggio ed infine aggiungere "a motore" e cioè
in
quantità generosa, il tandoori sull'ultimo strato di formaggio.
Accendere
i fornelli, e lasciare cuocere per 5 minuti(fiamma media)
Importante sarà
muovere la padella alla maniera dei cuochi professionisti,
per non fare
attaccare le uova e l'immane impasto alla superficie della
padella.
Quando il tutto "bolle" e cioè il formaggio si è fuso ed il tutto assume un
aspetto gnam, dare l'ultimo scossone alla padella facendo scivolare il
tutto
in un piatto, then dividere in porzioni.

Tutto qui, a me ste uova
fanno impazzire ....a voi il divertimento :-)))
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