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RRR Aļoli originale



Aļoli originale

Perņ ho trovato una ricetta a cavallo della XVI° e XVII° secolo.

Preparazione :
Si pesta al mortaio quattro spicchi di aglio e si aggiungono tre
rossi d'uovo, tre grammi di sale, pepe a discrezione e due cucchiai
di succo di limone, si sbatte con una frusta e i due bicchieri di
olio di oliva saranno versati e incorporati goccia a goccia.
Deve conservare una rigiditą.

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