(GNAMMETE) Crostata croccante di frutta secca

[Friariello® <tiusco@libero.it>]

sempre dal quaderno sequestrato alla signora Maria
questa e' un ottima crostata che spesso e volentieri, schiaffo alla
dieta ci porta la domenica pomeriggi.

Ingredienti per sei persone
- 150 gr di farina
- 150 gr di burro
-  3 uova  (la signora maria mette solo i tuorli)
- 100 gr di nocciole tostate
-  50 gr di mandorle
-  50 gr di noci
- 150 gr di zucchero
- 2 cucchiai di marmellata di castagne
- la buccia grattugiata di un limone
- sale

esecuzione:
Imburrate ed infarinate una tortiera bassa.
Setacciate la farina ed aggiungete 80 gr di nocciole tritate unite al
centro il burro a pezzetti, lo zucchero le uova (o solo i tuorli e la
buccia di limone grattugiata ed un pizzico di sale.
Impastate velocemente con la punta delle dita senza lavorare molto
l'impasto.
Avvolgetelo in un panno e fatelo riposare per circa mezzora in un
luogo fresco.
Dividete la pasta a meta' e stendete due dischi dello spessore di 4 o
5 mm.
Sistematene uno nella tortiera precedentemente imburrata, spalmatevi
la marmellata in uno strato uniforme e cospargete con una parte delle
noci, nocciole e mandorle tritate non troppo sottilmente, adagiatevi
il secondo disco.
Prendete il resto della frutta secca rimasta e premetela leggermente
facendola penetrare all'interno della pasta.
Fate cuocere la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 20
minuti.

strafocatevela che si spalma direttamente sui fianchi
cia'

angie


NB: altra variazione, se proprio proprio vi volete far male
mettete al posto della marmellata della crema pasticciera bianca a cui
avrete aggiunto la frutta secca tritata
dopo digiunate per almeno 3 mesi per smaltire il tutto :-)
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* "e` inutile versare ruhm...     *
* nu strunz nun addiventa babba'" *
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