[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
* Coniglio alla Senape
- Subject: * Coniglio alla Senape
- From: "RoDante" <cuocoitaliano@libero.it>
- Date: Fri, 19 Nov 1999 16:27:07 +0100
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- Xref: pisanino.unipi.it it.hobby.cucina:85494
3 porri tagliati a rondelle, olio buono, coniglio a pezzettoni, stufare
coperto per circa 30 minuti, scoprire e far asciugare tutta l'acqua, sale,
pepe nero appena macinato, una generosa porzione di buon brandy, flambare,
quando flambata spenta unisco 2 bei cucchiai di senape Pommery, 1 bicchiere
di latte, incoperchio e cuoccio a fuoco basso per ancora almeno 35/40
minuti.
intanto ho preparato nel microonde delle patate con la loro buccia, le servo
come guarnizione, assieme al "CONIGLIO ALLA SENAPE" e ad una bottiglia di
semplice Cabernet del Piave.
Cenetta gustosa.
Roberto