Re: piatti piccanti [GNAM]

[romano@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti)]

Recentemente, "alex" <io.nonloso@forse.it> 
affido' alla Rete queste parole:
> amo la cucina piccante
> amo tutto quello che contiene peperoncino o tabasco
> sapete fornirmi qualche ricetta??
> in particolare sughi per pastasciutte?

Compra gamberetti freschi. Sgusciali e togli le teste (puoi
conservarle per fare del brodo, ma ora non servono). Preparati
dell'aglio fresco sminuzzato finissimo, e del peperoncino secco
ugualmente sminuzzato. Metti su fuoco un tegame di terracotta con
abbondante olio buono, quando l'olio e` caldissimo, spegni il fuoco,
getta nell'ordine: algio e peperoncino, girata, gamberetti, girata,
spaghetti, girata rapida fino a quando smette di sfrigolare. Servire,
se vuoi con un po` di prezzemolo fresco tritato. A me piace
piccantissima. 
                 Romano 

PS questa e` un'invenzione nata dal fatto che io adoro i gamberetti
all'ajillo e la pasta agliooliodiaulicchio... 

-- 
Romano Giannetti                Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spagna)
Sto leggendo:  D. Brin - Brightness Reef 
Ingegnere Elettronico - tel +34 915 422 800 int. 2416  fax +34 915 596 569

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