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GNAM:Tortiglioni ale zucchine



Provata l'altra sera di corsa con quello che avevo nel frigo, e cioè:

4 zucchine
1 uovo
2 cucchiai di panna
parmigiano grattugiato
sale pepe
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
olio evo

300 gr di tortiglioni de cecco

Tagliare a spicchietti le zucchine e farle soffriggere in una padella capace
con lo spicchio di aglio e l'olio fino a che non siano tenere, eventualmente
aggiungere poca poca acqua.
Sbattere l'uovo con la panna, sale, pepe ed un pò di parmigiano grattugiato.
Cuocere la pasta e scolarla un pò al dente, condirla nella padella con le
zucchine, la crema preparata, un pò di prezzemolo trito e servire caldissimo
e mantecato.....
trovato buono !