Re: una serie di candeline (proposta di gioco semiserio)

[raimondo d'angiulli <raidang@libero.it>]

>"Giorgio Capuani" <cwlcap@tin.it> wrote
>
> mmm... lo so che sono solo di passaggio, e che probabilmente non mi
> spetterebbe. Cosi' come so che non si usa piu' tanto, su questi lidi.

* GRONGO CILENO DELLA CALETTA (tratto da "Afrodita" di Isabel Allende)
Ingredienti
1/2 kilo di grongo pulito
1/2 tazza di vino bianco
1 cipolla tagliata a rondelle sottili
1/2 tazzina d'olio di semi
il succo di un limone
1/4 di tazza di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe

Preparazione
Lava l pesce, dividilo in tronchetti e asciugalo.
Metti in una teglia da forno la cipolla, lolio, il peperoncino e fai dorare
5 minuti. Adagia il pesce annaffiato di vino, limone, sale e pepe.
Fai cuocere a temperatura alta per 10 minuti. Togli dal forno e cospargi il
grongo di riccioli di burro, formaggio grattugiato e prezzemolo. Spennellalo
con il suo sugo e rimettilo in forno per altri 5 minuti.
Prima di servire fallo ravvivare sulla fiamma per qualche minuto in modo da
amalgamare bene i sapori. Presentalo con patate bollite e qualche ciuffetto
di prezzemolo.....

....si vabbuo', ma mo', direte voi,  sto' grongo cileno, dove lo trovo?
Fate come me. Pigliate un po' ferie, diciamo un mese. Pigliate il primo
aereo per Santiago. Andate al mercato e accattavillo.
Ma poi dopo tornate. Non sta bene lasciare soli i vostri amici


raimondo

raidang@libero.it