R: Gamberetti in salsa rosa

["Giorgio A" <ga@tin.it>]

Se permettete vorrei dire anche io la mia (mia?, non non è vero) copiata non
ricordo più da dove.

Avocado e gamberetti in salsa

per 4 persone
1/2 avocado tagliato a dadini
200 grammi di gamberetti sgusciati (240 se ancora surgelati)
3 cucchiaini di salsa Worcester
3 cucchiai di ketchup
liquore Grand Marnier oppure Cointreau (personalemte è preferibile al
cognac)
100 ml di panna da cucina
120 grammi di maionese (1/2 vasetto da 250 ml)
limone

Scolare bene i gamberetti, (se surgelati attendere lo scongelamento)
versarli in un piatto fondo, bagnarli con un po'
di liquore  e lasciarli cosi' per circa un'ora. Rimescolarli ogni
tanto per garantire che tutti
vengano bagnati dal liquore.

Preparare la salsa mescolando la salsa Worcester con il ketchup, la panna ,
la maionese. Aggiungere 2 cucchiai di liquore e un cucchiaio di succo
di limone.

Scolare ancora i gamberetti e aggiungerli, unitamente all'avocado, alla
salsa precedentemente preparata. Riporre in frigo per circa un'ora e
servire nelle foglie di insalata adagiate in coppette piuttosto larghe.

Giorgio A.