[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
* tiramisu alle fragole
- Subject: * tiramisu alle fragole
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Wed, 6 Sep 2000 22:07:42 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- References: <jA8t5.7218$_U1.119228@news.infostrada.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:27524
prepara 150 grammi di zucchero, 4 rossi d'uovo, lavora con la frusta fino a
che il tutto è ben montato... ora monta a neve ben ferma i 4 bianchi
d'uovo... unisci il mascarpone alle uova lavorate con lo zucchero, quindi
400 grammi di fragole ridotte in purea con il frullatore, un bicchierino di
Grande Marniere... per ultimo, lentamente e girando con un cucchiaio dal
basso verso l'alto, unisci le chiare montate... ora stendi i savoiardi in
una pirofila o vassoio, bagna con uno sciroppo di ananas e fragole frullate,
se ti piace unisci ancora una spruzzata di Grand Marnier... copri con la
mousse ottenuta, metti in frigo per almeno 3-4 ore...
--
RoDante da Fano
Chef de Cuisine Free-lance
0348 7200651
ICQ 13537539