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Re: * sugo al pomodoro
- Subject: Re: * sugo al pomodoro
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Fri, 8 Sep 2000 22:04:58 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- References: <39B7AD39.7012575D@libero.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:27822
Prendo dei pomodori rossi e sodi, li pelo passandoli un minuto in acqua che
bolle, li spacco a metà e tolgo i semi, li spruzzo leggermente si sale fino,
li metto a scolare una mezz'oretta su uno scolino... intanto preparo un
fondo di olio buono e cipolla tritata finemente, la faccio sudare per alcuni
minuti, aggiungo i pomidoro scolati, strizzati e cubettati
grossolanamente... regolo di sale, cuocio per un massimo di 15 minuti...
alla fine, A GAS SPENTO vi spezzo sopra delle foglioline di basilico ed
aggiungo un filo d'olio buono...
Questa è la mia Salsa al Pomodoro...
RoDante da Fano