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* PASTICCIO AI 4 FORMAGGI



480 gr. di pasta corta (pennette), 70 gr. di fontina, 70 gr. di emmental, 60
gr. di gorgonzola, 40 gr. di parmigiano, 1/2 litro di latte, 40 gr. di
farina, 40 gr. di burro, sale e noce moscata.

Tagliare i formaggi in dadolata e tenerli da parte. Grattugiare il
parmigiano.
Preparare la besciamella con il latte, farina e burro ed alla fine
aggiungere la noce moscata ed il sale.
Cuocere la pasta ma tenerla mooooooolto al dente. mescolarla alla dadolata
dei formaggi, unire la besciamella ed il parmigiano meno una parte che andrÓ
spolverizzata sopra prima di mettere in forno caldo a 250░ per circa 10
minuti.

laura