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Re: Spaghetti alla Carbonara
- Subject: Re: Spaghetti alla Carbonara
- From: pietrom <palatino@mminternet.com>
- Date: Tue, 27 Feb 2001 21:13:54 -0800
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Posted via Supernews, http://www.supernews.com
- References: <3a9d5ead.0@212.7.64.37>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:54193
Raf wrote:
> Spaghetti alla Carbonara
>
e' un piatto STRETTAMEMTE romano e laziale percio':
niente panna, parmigiano, e altre cazzate similari per favore.....
pancetta, se proprio vuoi un filo di olio di oliva,
pepe o meglio peperoncino
uova intere 2 per 4 persone,
pecorino romano,
spaghetti,
le uova vanno battute nell'insalatiera
versi la pasta calda, scolata poco e giri per cuocere l'uovo
aggiungi la pancetta ben calda direttamente dal padellino
pecorino romano e girare
magni subito
STOP
ciao, pietro