* Mo come lo chiamo?

["Allegrone!!!" <pilouNOSPAM@tiscalinet.it>]

Ciao,

oggi ho deciso di offrire una cena a mia moglie Lidia, non in ristorante, ma
preparata da me con le mie manine e con ingredienti comprati da me. Lei ama
la cucina vegetariana, e detesta gli arrosti, che io adoro. Come farla
felice?

Ho preso una burrata, da circa 800 gr.la ho divida in due ed ho sistemato le
due meta' al centro di due piatti da pizza. Quindi con: tre coste di cuore
di sedano, un arancio pulito da buccia e semi, un pezzo di carota, mezzo
finocchio, una manciata di foglie di rucola,  una di lattuga, una di indivia
matta ed una di estragone (dragoncello) raccolte dal cortile ho preparato
una bella insalata.

La ho condita con poco olio evo, un paio di noci, un paio di mandorle ed
alcuni pistacchi, il tutto accuratamente sgusciato e pestato grossolanamente
al mortaio, poco sale ed una ideuzza di aceto di mele, quindi ho sistemato
l'isalata intorno alla  burrata. Sopra tutto questo ho sparso il mio
ingrediente segreto, qualcuno lo chiama "amore".

Era buonissimo! Ma mi domando e vi domando: e' importante, secondo voi dare
un nome a questo piatto?

Ciao

Umbo.
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Se fossi una mano vorrei afferrarmi
di fatto sono solo un fesso e  sono pieno di crampi.

(by Umbo 2001)