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Re: Uova di trota. cosa farne?



On Mon, 26 Nov 2001 11:41:55 +0100, "Vittorix" <vixvix@tiscalinet.it>
wrote:
> le uova le ho sbollentate e asciugate e conservate in frigo.
Se ti capita un'altra occasione del genere lascia perdere la
bollitura, le uova di pesce sono ottime crude e salate (deliziose
quelle di salmone che son grandi e scoppiettano sotto i denti). 
Rompi il sacchetto che contiene le uova poi aggiungi un po' di sale
(senza esagerare) e lascia riposare per un paio d'ore. 
Si conservano in frigorifero per alcuni giorni e si consumano su una
fettina di pane bianco aggiungendo, eventualmente, una goccia di
limone (sconsiglio il burro).
Italo