Re: *cristianos y moros was uffa non la trovo.....

[raidang <raidang@libero.it>]

Consy wrote:

> arf arf arf!!!!!
>

La mescolanza cubana, i bianchi, i neri, i creoli:-)

1/2 kg di carne di maiale
250 gr di fagioli neri,
1 litro e mezzo di acqua
1 peperone,
1 cipolla di media grandezza,
3-4 spicchi d'aglio,
500 gr di riso
un pizzico di origano,
un pizzico di cumino, sale


Lavare i fagioli e metterli a mollo la notte prima o almeno qualche ora
prima di prepararli. Cuocere i fagioli (nella loro acqua) a fuoco medio.
Tagliare a pezzettini la carne di maiale, friggerla facendo
colare il grasso, e nello stesso grasso, soffriggere la cipolla,
l'aglio, il peperone tagliati a pezzetti piccoli insieme con le spezie.
Mescolare il soffritto e la carne ai fagioli e cuocere a fuoco lento
fino a terminare la cottura della carne. Aggiungere il riso, aggiustare
il sale e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, senza mescolare, fino
a quando il riso sara' pronto. Lasciare riposare qualche minuto.
Mescolare bene con una forchetta prima di servire.

E poi un bel sigaro e del ron :-))


-- raidang@libero.it