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RRR Zuppa fredda
- Subject: RRR Zuppa fredda
- From: taanith@wanadoo.fr (La cuisine du diable)
- Date: Mon, 03 Jun 2002 20:42:55 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Wanadoo, l'internet avec France Telecom
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:129802
Zuppa fredda
Kasher
Ingredienti :
100 gr. di carne di manzo tagliata a dadini
1 cipolla tritata
1 carota tagliata a Julienne
1 ramo di sedano a Julienne
3 cl. di vino bianco
100 gr. di funghi Parigini
100 gr. di piselli
5 foglie di menta
1/2 mela tagliata a Julienne
del succo di un quarto di limone
Preparazione :
In una pentola oliata,aggiungere la cipolla e la carne,sglassare col
vino bianco,eccetto i funghi ed il succo di limone aggiungere il
tutto,lasciar cuocere mescolando e aggiungere circa 1 litro di
acqua,portare a ebollizione.
5 minuti prima della fine cottura aggiungere i funghi ed il succo di
limone,lasciar raffreddare e poi mettere in frigo.
Non mettere mai in frigo un ingrediente caldo.
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