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Re: Spezie



Allora ti fō una lista delle erbe pių usate, ti metto fra parentesi per cosa
sono indicate e poi delle annotazioni.

Basilico(Minestre,Salse,Insalate,Guarnizioni)Particolarmente indicato con il
pomodoro

Foglie d'Alloro(Minestre,Stufati,Salse)Una foglia di alloro un ramoscello di
timo e un poco di prezzemolo fomano un Bouquet Guarni.

Cerfoglio(Minestre,Stufati,Salse,Insalate,Guarnizioni)La miscela chiamata
Fines Herbes č composta da cerfoglo, prezzemolo, dragoncello ed erba
cipollina.

Erba Cipollina(Salse,Insalate,Guarnizioni)Particolarmente indicata per
l'insalata di patate.

Foglie di Coriandolo(Minestre,Stufati,Salse,Insalate,Guarnizioni)Da usare
come il prezzemolo.

Foglie d'Aneto(Salse,Insalate,Guarnizioni)Buona con patate e verdure verdi.

Aglio(Minestre,Stufati,Salse)Estremamente versatile esalta gli altri sapori.

Melissa(Minestre,Stufati)Da usare per insaporire bevande estive e tisane.

Maggiorana(Minestre,Stufati)Si accorda bene con frutta oleosa uova e
pomodori

Menta(Salse,Insalate,Guarnizioni)Per insaporire verdure giovani,come piselli
e patate novelle, o da aggiungere allo yogurt o ai piatti di legumi,ottima
nelle bevande estive.

Origano(Minestre,Stufati,Salse)Indispensabile in molti piatti italiani e
greci.

Prezzemolo(Minestre,Stufati,Salse,Insalate,Guarnizioni)Usare generosamente
sia come aroma che guarnizione.

Rosmarino(Minestre,Stufati)Buono con cibi unti, dal forte odore di canfora.

Salvia(Stufati)Da usare con parsimonia, aroma molto intenso.

Santoreggia(Minestre,Stufati,Insalate,Guarnizioni)Da usare come timo e
maggiorana, ottima con i legumi.

Dragoncello(Minestre,Stufati,Salse,Guarnizioni)indicato con formaggi creme
uova salse e alcune verdure

Timo(Minestre,Stufati)Ottimo con gran parte delle verdure, dai pomodori alle
zucchine dalle melanzane ai peperoni.

Per quanto riguarda le spezie non credo che ti possano nascere nelle
cocciolette da terrazzo.
Sempre disponibile

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"Se i macelli avessero mura di vetro saremmo tutti vegetariani"
Linda Mc Cartney

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