Re: [GNAM] latte alla portoghese

["Mara"]

<babsi1125@my-deja.com> wrote in message 87ei4n$2su$1@nnrp1.deja.com...
> Mi passereste la ricetta, please?
> Non la trovo da nessuna parte!
> Grazie in anticipo ai volenterosi :-)

LATTE ALLA PORTOGHESE

mezzo l di latte
4 uova
4 cucchiai scarsi di zucchero+quello necessario per il caramello
una scorza di limone

Fai bollire il latte per 20 minuti insieme alla scorza di limone, poi fallo
raffreddare. Sbatti le uova con lo zucchero e unisci il latte ormai freddo
eliminando la scorza, sbatti per amalgamare bene. Prepara un po' di
caramello e versalo nello stampo dove metterai il dolce. Versa il composto
di latte e uova in uno stampo da budino e cuoci a bagnomaria per 30-40
minuti.
Se vuoi velocizzare i tempi metti un bicchiere d'acqua in una pentola a
pressione e sistemaci lo stampo col budino, cuoci una decina di minuti a
parire dal fischio della valvola.

E' il mio dolce al cucchiaio preferito, poco dolce e molto delicato :-9

Ciao,  Mara :-)