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Re: GNAM, pollo al limone, era Re: ORECCHIETTE ......
- Subject: Re: GNAM, pollo al limone, era Re: ORECCHIETTE ......
- From: romano@dea-icai-upco-es.no.spam (Romano Giannetti)
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- References: <3e0U3.23539$SV.252291@typhoon.libero.it> <80AhOGfUV=fAHKA8wVd3RO9HZyaG@4ax.com> <8068g8$okm$1@draco.tiscalinet.it> <3826B137.2FB89D6B@cu.mi.it> <3827002f@news.vo.lu> <807jte$o1r$1@news1.sunrise.ch> <808m4l$3ad$1@fe2.cs.interbusiness.it> <ig0oOKxyRYWxme3KBZFvCY5JydGm@4ax.com> <80a6pn$c3t$1@news1.sunrise.ch> <eT4pODUB40l=Wveyh57yGsUYOyWu@4ax.com>
In article <eT4pODUB40l=Wveyh57yGsUYOyWu@4ax.com>,
Claudio Ratti <claudio.ratti@idea.it> writes:
>
> Ieri sera ho rifatto il petto di pollo al limone, con alcune varianti.
> L'ho tagliato a toccheti, l'ho infarinato e buttato in padella, nella
Io faccio un petto di pollo al limone che serve per alzare il
colesterolo del 50% a cucchiaiata, ma sembra che riscuota successo.
Il pollo a tocchetti, come fai tu; lo infarino dopo aver mescolato
alla farina la buccia grattugiata di due limoni (per 2 petti di pollo
interi). Poi friggi i tocchettini, con un po` di salvia, in burro e
aglio, facendo sfumare il succo di limone ogni tanto. Il colore giusto
della "salsina" e` una specie di marroncino chiaro. Dopo l'ultimo giro
di frittura, rimetto tutti i pezzettini nella padella, aggiungo panna
e scaldo per pochi minuti giusto prima di servire.
Romano
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Romano Giannetti - Univ. Pontificia Comillas (Madrid, Spain)
Electronic Engineer - phone +34 915 422 800 ext 2416 fax +34 915 596 569
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