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GNAM: Horiatiki (Grecia)



La classica, immutabile insalata greca...nel cui condimento
far gran pucciata di pane o focaccia! Accompagnare con
retsina fredda (8 C)

per quattro:

quattro pomodori abbastanza verdi da insalata
una cipolla bianca
1/2 cetriolo grattugiato
150 gr. di feta (il classico formaggio greco di capra) a
cubetti
origano abbondante
sale
qualche oliva nera Kalamata
abbondante olio buonissimo
qualche cappero dissalato (pochi)

c'est tout.

joaquimopoulos