[GNAM] Dyari Bil Iham (brik con carne)

[Sergio <sergio.digiorgi@tin.it>]

Dyari Bil Iham (brik con carne)
(Da: Il Giornale di Sicilia)

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: 
Per il brik: 250 gr di semola di grano duro, 4 uova
Per il ripieno: 1 cipolla tritata, 1 limone, 1 rametto di prezzemolo
tritato, 150 gr di carne tritata, 15 gr di burro, olio, sale e pepe q.b.
 
Per il brik procedete come per le crepes e mettetili da parte.
Mescolate la carne con la cipolla tritata. Condite con sale e pepe e
mettetela in una casseruola con il burro e due cucchiai d'acqua. Fate
cuocere il tutto a fuoco lento. Levate dal fuoco e passate in padella con
il prezzemolo. Rimettete il tutto sul fuoco per 2 minuti mescolando in
continuazione con una spatola. Piegate i bordi di un brik per ottenere un
quadrato. Mettete un cucchiaio del farcito in mezzo alla sfoglia e formate
un triangolo. Riscaldate l'olio e friggete i Briks.   

Ciao.
Sergio.