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GNAM: scaloppine agli agrumi
- Subject: GNAM: scaloppine agli agrumi
- From: "biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>
- Date: Sat, 29 Apr 2000 06:07:01 GMT
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: [Infostrada]
- Reply-To: "biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:14361
SCALOPPINE AGLI AGRUMI
400 gr di scaloppine
1 cucchiaio di farina
1/2 cucchiaio di prezzemolo
scorza garattugiata di limone
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di succo d'arancia
5 cucchiai di brodo
burro, olio, sale.
In una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai d'olio e rosolate
rapidamente le scaloppine infarinate. Quando saranno dorate salatele,
profumatele con un pizzico di scorza di limone. Bagnatele con il succo degli
agrumi e mettete a fuoco basso. Se necessario, unite al fondo di cottura un
po' di brodo e all'ultimo momento condite le scaloppe con una noce di burro.
Disponetele sul piatto di portata e decorate con prezzemolo tritato e
scorzette tagliate a listarelle. Potete accompagnare con spinaci al burro.