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[GNAM] Zuccotto ai ... funghi



Stamattina al Sardella show c'erano dei ristoratori delle madonie che hanno
presentato un piatto strano, ma apparentemente gustosissimo.

Arrostire due cappelle di funghi, quelli larghi, non so come si chiamano,
rivestire una terrina con delle strisce di pancetta lasciando fuori quel
tanto che servira' a ricoprire il tutto, adagiare sul fondo della ricotta
ed una cappella, ricoprire con prezzemolo ed erbette varie, altra ricotta
ed altra cappela e richiudere con la pancetta. spennellare con uova battute
e formaggio ed infornare per 15 min a 180 gradi.

All'apparenza era appetitosissimo.

Sergio.