[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
GNAM: cernia in salsa forte
- Subject: GNAM: cernia in salsa forte
- From: "Marinella \"Old Navajo\"" <orsocornovuoto@tiscalinet.TOGLIMI.it>
- Date: Mon, 8 May 2000 19:30:57 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Tiscali Spa
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:15479
per 4 persone:
tranci di cernia per 5/600 gr.
2 cucchiai olio oliva e.v.
1 bicchiere scarso di vino bianco
prezzemolo, aglio, capperi,
salsa di pomodoro
1 limone
3 acciughe
sale e pepe
Mettere i tranci di cernia in una pentola unta d'olio e coprirli con vino
bianco secco; versare qualche goccia d'olio, unire il prezzemolo tritato,
uno spicchio di aglio e cuocere a fuoco lento, aggiungendo man mano il succo
di limone e un po' di sale e pepe. Dopo 15 minuti circa aggiungere la salsa
di pomodoro diluita in un po' d'acqua, le acciughe spinate, i capperi.
Lasciar cuocere per altri 7/8 minuti a fuoco moderato.
Marinella