[Date Prev][Date Next][Thread Prev][Thread Next][Date Index][Thread Index]
* maggio, le fave...
- Subject: * maggio, le fave...
- From: "RoDante da Fano" <roberto@mobilia.it>
- Date: Fri, 12 May 2000 13:12:02 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: C.U. S.r.l. News Server
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:15949
belle e turgide, fresche, le fave che Aurora, una mia amica contadina, mi ha
appena portato, questa mattina... ancora bagnate di rugiada... le prendo e
le sguscio, intanto faccio un fondo di cipolla in olio buono...
aggiungo le fave, aggiungo alcuni pomodori essiccati tagliati a pezzi,
faccio insaporire bene a tegame coperto per 10 minuti, condisco con sale e
pepe dal mulinello, maggiorana ed aggiungo un poco di pomodori rossi, pelati
e senza semi, tagliati a pezzettoni... ancora 35-40 minuti di cottura
dolce... servo questa zuppa su crostoni all'aglio...
ottima, se ristretta, per condire dei paccheri, dei ditaloni o delle mezze
maniche...
Vostro
RoDante da Fano