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GNAM: antipasto di tonno e verdura (da conservare)



1/2 Kg. peperoni a pezzetti
1/2  "     cornetti (fagiolini verdi)
1/2  "     cipolline bianche
250 gr. sedano a tocchetti
250 gr. carote   "     "
200 gr. olive verdi snocciolate
100 gr. filetti di acciughe (o un po' di pasta d'acciughe)
400 gr. tonno sott'olio
1 cucch. sale grosso
1 bicchiere olio e.v.o.
1/4 lt. aceto bianco (regolarsi secondo quanto  "forte" l'aceto usato)
400 gr. salsa rubra
Mettere tutto insieme a freddo e cuocere a fuoco lento per 50 min. Mettere
nei vasi.
Marinella