GNAM :SFORMATINI DI ZUCCHINE

[andrea.mann@inwind.it (Andrea & Nadia)]

SFORMATINI DI ZUCCHINE 

Tagliare a julienne fina 5 - 6 zucchine e 1 cipolla media, far
rosolare le verdure in padella con poco olio per 10 - 15 minuti
aggiungendo del dado, poi amalgamare, fuori dal fuoco, le verdure con
2 uova, 2 -3 cucchiai di pangrattato, 1 - 2 cucchiai di parmigiano
grattugiato, sale q.b., 1 cucchiaio colmo di Philadelphi. Ungere 6
stampini da porzione con un velo d'olio e riempirli con il composto. A
meta' stampino si puo' inserire o 1 cucchiaino di passata di pomodoro
o 1 dadino di formaggio saporito. Cuocere al microonde gli stampini
messi in circolo a 650 W micro per 8 - 10 minuti.
Si possono servire accompagnati dalla seguente salsa di gamberetti:
Tritare 150 gr di gamberetti lessati con 1 pomodoro maturo (privo di
semi e pelle), un pezzetto di cipolla dolce, un ciuffetto di
prezzemolo, sale olio.
Sono comunque un elegante antipasto o un ottimo contorno per il
salmone gratinato o cotto in padella.


Ciao da Nadia

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Ricette per microonde e pentola a pressione: 
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