GNAM: gelato alla vaniglia

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

GELATO ALLA VANIGLIA

4 uova
100 gr di zucchero
300 ml di panna da montare
1 bustina di vanillina

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma in
un contenitore da 2 litri; aggiungete un cucchiaio alla volta tutto lo
zucchero. Mescolando dall'alto al basso, unite i tuorli e la vanillina
precedentemente  sbattuti. Montate la panna e unitela poco alla volta agli
albumi. Versate il composto in una vaschetta e mettete in congelatore per
almeno 5 ore.

VARIANTE ALLA STRACCIATELLA

sminuzzate 50 gr di cioccolato fondente (o di pił se siete golosi come me) e
amalgamatelo al composto prima di metterlo in freezer.

VARIANTE AL LIQUORE

mettete a bagno per una notte 100 gr di uvetta in 30 ml di caffč ristretto e
45 ml di rhum. Unite l gelato prima di congelare.