GNAM: confettura di melone

["biancaneve67" <biancaneve67@libero.it>]

CONFETTURA DI MELONE
1 melone da 1 kg circa
1 mela
1 limone non trattato
3 cucchiai di brandy
500 gr di zucchero

Private il melone della scorza e dei semi, tagliate a pezzetti la polpa e
raccoglietela in una terrina. Tagliate la mela a cubetti ed unitela al
melone, aggiungete la scorza grattugiata del limone e mescolate bene.
Mettete lo zucchero in una casseruola, lasciatelo dorare leggermente
mescolando con un cucchiaio di legno, unite la frutta e cuocete per 30
minuti circa mescolando spesso , finche la confettura risulterà densa e
cremosa. Profumate col brandy, levate dal fuoco, trasferite la confettura
nei
vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente , capovolgeteli e lasciateli
raffreddare . Si conserva per circa 1 anno.