Gnam: Grumbeerekiechle/Polpette di patate (Alsazia)

[joaquim <giorgio.adamoNOgiSPAM@galactica.it.invalid>]

Patate 1 kg - 1 grossa cipolla - 2 uova - 1 bicchiere d'olio -
prezzemolo tritato - sale, pepe, noce
     moscata.
Dal sito di Alain H cutto&pasto questa roba, ch mi sembra
sfiziosa (non l'ho ancora sperimentata...):



Su una grattugia non troppo fine grattugiare le patate lavate e
pelate, farle scolare e schiacciatele ben bene. Mescolare le
patate grattugiate con le 2 uova, il prezzemolo e la cipolla
precedentemente tritati fine, poi condire e amalgare il tutto.
Formate delle polpette con un cucchiaio di minestra ben colmo,
adagiatele in una padella con dell'olio caldo e sistematele
con il cucchiaio. Fatele dorare da entrambi i lati.
Le polpette si mangiano croccanti, possono accompagnare
qualsiasi piatto, grigliate di manzo, agnello etc.
E' apprezzato un contorno di insalata verde.

chef joaquim

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