GNAM!: Zuppa di spinaci e gamberi ai 3 cereali

[gatti@mondadori.it (MagnifiGat)]

Un sabato sera molto pensieroso. Tanto caldo non fa, anche se e' gia'
meta' luglio e siamo nel bel mezzo di Milano. 
M'interrogo su un piatto unico che possa contenere verdura, vitamine,
farinacei, proteine. 
Appetitoso. 
Abbastanza lesto da fare. 
Qualcosa che spazzi via dalla memoria e dal palato il junk food a cui ci
ha condannato il Mac Donald di mezzodi' (vedi apposito post). 
Compongo.


INGREDIENTI (x 3)
Uno scalogno
2 etti di misto farro, riso e orzo (Gallo, 18 min. di cottura)
Due manate di spinaci freschi
2,5 etti di code di gamberi
1 patata grande
1 dl di fumetto di pesce (preso dal freezer... e se a qualcuno interessa
come si fa questo ingrediente fondamentale, rispondero')
Uno spruzzo di brandy


PREPARAZIONE
Trito fine lo scalogno e gli faccio prendere appena appena colore in olio
ev dentro a una pentola.
Copro con 4 dita d'acqua e il fumetto ancora surgelato.
Appena il tutto prende bollore, salo poco e unisco il misto di cereali.
Dopo 8 minuti aggiungo la patata fatta a cubetti piccoli.
Intanto a parte faccio saltare per 2 minuti le code di gambero sgusciate
(oh, avessi avuto quelli di fiume...!) e fiammeggio col brandy.
Spinaci grossolanamente tritati nella zuppa a 5 minuti dallo spegnimento.
Gamberi a 2 minuti dallo spegnimento.
Fine.
(i gamberi se li e' pappati quasi tutti Lucrezia, 2 anni e neanche 4 mesi).

O=:-)
marco