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Vongolata(GNAM)



Ciao ecco una ricetta :2 kg di vongole lasciate spurgare, 8 pomodori
succosi, aglio, prezzemolo, basilico tritato 2 cucchiai, vino bianco,
olioextravergine 1 bicchiere, sale .

rosolare gli spicchi di aglio e unire i pomodori spellati (io li infilzo in
una forchetta e li metto alla fiamma finche la pelle si spacca e li sbuccio)
con il basilico.Cuocete per 10 minuti e spruzzate con vino bianco,unite le
vongole  e cuocete coperte per 10 minuti mescolando ogni tanto, finchè sono
tutte aperte.
Spolverate con prezzemolo tritato abbondante e servite su crostoni di pane
bruschettato.
Ciao
Ginevra