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Vongolata(GNAM)
- Subject: Vongolata(GNAM)
- From: "DanGio" <g.bringiot@planetsec.com>
- Date: Tue, 25 Jul 2000 16:28:28 +0200
- Newsgroups: it.hobby.cucina
- Organization: Centro Servizi Interbusiness
- Xref: pern.dea.icai.upco.es it.hobby.cucina:25065
Ciao ecco una ricetta :2 kg di vongole lasciate spurgare, 8 pomodori
succosi, aglio, prezzemolo, basilico tritato 2 cucchiai, vino bianco,
olioextravergine 1 bicchiere, sale .
rosolare gli spicchi di aglio e unire i pomodori spellati (io li infilzo in
una forchetta e li metto alla fiamma finche la pelle si spacca e li sbuccio)
con il basilico.Cuocete per 10 minuti e spruzzate con vino bianco,unite le
vongole e cuocete coperte per 10 minuti mescolando ogni tanto, finchè sono
tutte aperte.
Spolverate con prezzemolo tritato abbondante e servite su crostoni di pane
bruschettato.
Ciao
Ginevra