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gnam: tiramisu alla crema pasticcera



Questa ricetta mi è stata passata da una cara amica
venetonapoletanacalabrese. Ora lei è in vacanza e la pubblico da parte sua
TIRAMISU ROSANNA

crema pasticciera
1/2 litro di latte
2 tuorli d'uovo
50 gr di farina
80 gr di zucchero

Panna dolceneve

In una casseruola sbattere con un cucchiaio di legno i tuorli con lo
zucchero, aggiungere la farina e successivamente il latte caldo. Mettere sul
fuoco dolce e , sempre mescolando, Far addensare (15 - 20 minuti) . Quando
la crema sarà pronta toglierla dal fuoco e farla raffreddare girandola
spesso. Mischiare la crema alla panna (metà panna rispetto alla crema) . Sul
fondo di una terrina rettangolare mettere un po' del composto e spalmare
bene. Bagnare i savoiardi nel caffè, fare uno strato e coprire con la crema.
Continuare terminando con la crema. Guarnire con codette di cioccolato e
mettere in frigo almeno 3-4 ore.