GNAM: involtini di verdura e salsiccia

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pchi giorni fa sono stato ospite al ristorante Saraghino, dalle parti
di Numana (AN).  ottimo, anche se non economico.  è specializzato in
pesce, che io non sempre apprezzo.

mi hanno preparato come antipasto questi involtini di verdura e
salsiccia che dovrebbero essere un'idea rapida e simpatica.

la salsiccia mi è sembrata della luganica.  si tagliano a strisce
sottili carote, melanzane, zucchine e quant'altro si possa poi
arrotolare.  lo si arrotola intorno ad un pezetto di salsiccia, si
mette in forno per un po', credo, poi si passa in padella con un po'
d'olio.  si serve su carta paglia con formaggio pecorino o parmigiano
grattugiato grossolanamente.
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