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Re: per Benedetta.



Ciao,
direttamente dalla Valtellina... ecco la ricetta che ho postato tempo fà e
che
sono andata a ripescare! Provata e riprovata.. ha sempre dato buoni
risultati.

Dose per 2 bisciole
Ingredienti:
2 etti d'uvetta,
2 etti di noci sgusciate,
2 etti di fichi secchi, 1 bicchiere (per acqua) di grappa
5 etti di farina bianca, 2 etti di zucchero
2,5 etti di burro fuso,
3 uova intere,
1 bustina di lievito.
Preparazione:
Mettere l'uvetta, le noci tritate grossolanamente e i fichi tagliati a
pezzetti
in un bicchiere di grappa e lasciare macerare per almeno 12 ore. Trascorso
tale
periodo, in un contenitore molto capiente, sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere la frutta secca (anche quel poco di grappa che rimane nel
bicchiere),
piano piano la farina, il burro fuso ed il lievito. Amalgamare bene il
tutto, quindi
disporre l'impasto su di una teglia, sagomando la forma delle bisciole che
generalmente hanno la sembianza di un "francesino" o di una pagnotta, ma per
praticità si possono usare anche due tortiere.
Infornare e cuocere a 180° per 40-45 minuti.

Saluti Cannella