Spaghetti allo zafferano e cipolla

[Moor <moorNOSPAM@freemail.it>]

	ciao a tutti...
mihhh il mio primo post "ufficiale"...spero non sia 'na sola:P
visto che sono vegetariana vi propongo, come primo piatto, un qcosa di
mooooolto vegetariano.... Vi suggerisco, pero', anche qualche variante
piu' carnivora:)...spero solo che qs ricetta non sia gia' stata
data...

allora... ricetta per 4 persone
360 gr di spaghetti (80 gr a testa, ma potete anche fare 1 etto
dipende da quanto siete affamati!)
una( o due) bustine di zafferano
due cipolle rosse (generalmente le chiamano cipolle di tropea)
un po' di erba cipollina
dado vegetale
sale, pepe o curry, noce moscata

mentre fate cuocere gli spaghetti preparate, in una pentola
possibilmente bassa e antiaderente, la cipolla tagliata a pezzettini
da far soffriggere con un po di olio; vi serve inoltre una seconda
pentola per far scaldare dell'acqua nella quale poi aggiungere il dado
vegetale.
quando gli spaghetti sono quasi pronti li scolate e li mettete nella
pentola bassa aggiungendo un pizzico di sale , un pizzico di pepe nero
o curry ed un po ' di noce moscata e l'erba cipollina.  A qs punto
aggiungete lo zafferano avendolo prima sciolto nel brodo...fate quindi
asciugare ma non completamente : dovrebbe rimanervi una specie di
salsina.
beh e' finito...:)
c'e' chi ci mette, invece del brodino vegetale, la panna da cucina  e
chi aggiunge anche qualche  pezetto di mozzarella o altro formaggio.
Io a casa non lo faccio , ma voi potete provare:))
unico consiglio che vi do e di non aggiungere pancetta come fa qcuno
perche' poi diventerebbe troppo forte il sapore di qs ultima e si
perderebbero gli altri:)
ciao:))