Re: Strufoli

["A." <anna.ddRIMUOVI@libero.it>]

Gianmaria Fontana di Sacculmino <gfds@fontanafam.org> wrote in message
jr7ovskd0gh2mhe2od9kv37e9tchbh3j8b@4ax.com...
> On Sun, 29 Oct 2000 07:37:35 GMT, "A." <anna.ddRIMUOVI@libero.it>
> wrote:
>
> >... mi permetto di farti un appunto.
>
> sei sempre la benvenuta; parafrasando Frassica " spero di migliorare
> la mia ignoranza" ;-))
>
> >Innanzi tutto volevo dirti che si scrive struffoli e non strufoli,
>
> Mah...non so...in Umbria
Devo scusarmi, io parlavo di quelli napoletani.
Per quanto riguarda il miele si procede nel seguente modo:
in una pentola si mette il miele(per 400 g di farina 250g di miele), 125g di
zucchero, pochissima acqua, buccia di limone, vanillina e si lascia cuocere
finchè diventa di colore bruno. Si diminuisce il fuoco e si versano gli
struffoli, si mescola fino a che il miele li ha ricoperti tutti per bene.
Ancora caldi si versano in un piatto tondo e aiutandosi con due mezzi
limoni(per non ustionarsi) gli si dà una forma a ciambella.  Prima che si
raffreddino si decorano con i diavolilli, con frutta candita, confetti,
cioccolatini.
Appeno ho tempo ti invio la ricetta dei roccocò supersperimentata.
Ciao Anna